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Burrata Breeze (alkoholisch)

Burrata Breeze (alkoholisch)

einfach

60Min

10Min

1 Portionen
2 cl Zuckersirup (s. Tipp)
1 Bio-Zitrone
6-8 Weintrauben
2 EL GUT BIO Olivenöl
2 Zweige Thymian
3 cl Burratawasser
6 cl CRYSTAL GLACIER Vodka
Salz & Pfeffer
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Schritt 1

Weintrauben in Olivenöl, Zitronenschale, Thymian, Salz und Pfeffer für etwa eine Stunde marinieren und anschließend auf dem Grill kurz anbraten.

Schritt 2

Anschließend gegrillte Weintrauben im Shaker mit Zitronensaft und Zuckersirup muddlen. Ein wenig Burratasaft und Vodka hinzufügen, shaken und doppelt abseihen.

Schritt 3

Mit einer Weintraube garniert servieren.

Schritt 4

Für den selbstgemachten Zuckersirup: 200ml Wasser und 250g Rohrzucker unter ständigem Rühren so lange erhitzen (aber nicht kochen) bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup glasklar ist. Anschließend abkühlen lassen. Der Zuckersirup bleibt sehr lange haltbar und kann vielseitig verwendet werden.

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