Arme Ritter mit Beeren

Milch, Eier und Zucker in einer flachen Schüssel verquirlen. Toast in der Eier-Milch-Zucker-Mischung wenden, kurz ziehen lassen und in der Pfanne in erhitzter Butter von beiden Seiten goldbraun braten.

Heidelbeeren waschen und die Hälfte pürieren. Übrige Heidelbeeren untermischen und zu den armen Rittern servieren.

• Mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und im Backofen unter dem Grill kurz überbräunen, bis der Zucker anfängt, zu schmelzen.
• Als De-luxe-Variante mit Vanilleeis servieren.
• Schmeckt auch mit Brötchen vom Vortag sehr gut. Diese vor dem Einlegen in der Eiermilch halbieren und etwas länger ziehen lassen.
• Mit gerösteten Nüssen oder Kernen pimpen.