einfach
5Min
30Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 750 g | Blattspinat (alternativ: Bohnen oder Erbsen, grüne Paprika, Porree) |
| 40 g | Pinienkerne (alternativ: Nüsse oder Samen) |
| 400 g | Putenschnitzel (alternativ: Hähnchenfleisch) |
| 200 g | Couscous (alternativ: Hirse oder Reis) |
| 80 g | geriebener Käse |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| Aus dem Gewürzschrank: | |
| 1 TL | Pfeffer |
| Nach Bedarf | Jodsalz |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Gemüsebrühe (alternativ: Brühwürfel oder Salz und Pfeffer) |
Spinat auftauen lassen. Pinienkerne grob hacken und in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen, in 2 EL erhitztem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. anbraten und herausnehmen.
Couscous mit dem übrigen Öl in die Pfanne geben und anrösten. Spinat dazugeben und andünsten. 500 ml Wasser und Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 5–10 Min. garen.
Putenfleisch dazugeben, kurz miterhitzen und alles mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Käse überstreuen und leicht anschmelzen lassen. Spinat-Geflügel-Couscous auf Tellern anrichten, mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.
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