mittel
10Min
1Std 30Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 640 g | GOURMET FINEST CUISINE Knusperente (aus der Tiefkühlung) (2 Pckg.) |
| 1 | Rotkohl (ca. 1 kg) |
| 1 | Schalotte |
| 1 EL | MILSANI Butterschmalz |
| 250 ml | RIO D'ORO Traubensaft |
| 1-2 TL | GUT BIO Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe |
| 4-5 EL | CUCINA NOBILE Balsamico-Essig, Sorte Aceto Balsamico di Modena I.G.P. |
| 6-8 EL | GOURMET FINEST CUISINE Preiselbeeren, Sorte Birne und Apfel |
| 1 TL | LE GUSTO Gewürzmühle, Sorte bunter Pfeffer |
| Nach Bedarf | LE GUSTO Jodiertes Speisesalz |
| 1 | Granatapfel |
| 100 ml | ALCHYMIA Primitivo Puglia IGT 2020 |
| 1-2 TL | GUT BIO Bio-Brühe, Sorte Hühnerbrühe |
| 1 Packung | LE GUSTO Geflügelsauce |
| 1-2 EL | SCHNEEKOPPE Bio-Agavendicksaft |
| 1/4 TL | LE GUSTO Rosmarin, geschnitten |
| 200 g | SCHNEEKOPPE Bio-Getreide, Sorte Couscous |
| 2-3 EL | CUCINA NOBILE Mascarpone (aus der Kühlung) |
| 40 g | TRADER JOE’S Pistazienkerne |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Die Ente auftauen lassen. Den Rotkohl in feine Streifen hobeln. Die Schalotten in Würfel schneiden. Den Rotkohl und die Schalotte in dem Butterschmalz andünsten. Den Saft, die Brühe, den Essig, die Preiselbeeren, 3/4 TL Pfeffer und Salz dazugeben, aufkochen, abgedeckt ca 50 Min. garen. Den Granatapfel halbieren, die Kerne herauslösen, dabei den Saft auffangen.
Die Ente nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten, anschließend warm stellen. Den Bratensud aus den Aluschalen der Ente mit ca. 100 ml heißem Wasser lösen, mit dem Rotwein und der Hühnerbrühe aufkochen (ggf. mit Wasser auf ca. 250 ml auffüllen), etwas einkochen lassen.
Das Saucenpulver mit ca. 100 ml kaltem Wasser anrühren, in den Bratensud geben, aufkochen, mit dem Agavendicksaft, dem Rosmarin, 1/4 TL Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Couscous zubereiten, mit der Mascarpone cremig verfeinern. Die Pistazien grob hacken. Den Rotkohl mit den Granatapfelkernen und dem Saft verfeinern, abschmecken.
Die Ente mit der Sauce, dem Rotkohl und dem Coucous auf Tellern anrichten, mit den Pistazien bestreuen, servieren.
Weinempfehlung: Alchymia Primitivo Puglia
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.
Erinnerung aktiv!
Nur noch ein Schritt!
Du erhältst deine Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.
Bitte bestätige deine E-Mail-Adresse.
