mittel
10Min
1Std
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 1/2 Würfel | Wonnemeyer Frischbackhefe |
| 1,5 kg | (2 Pckg.) Meine Metzgerei halbes Hähnchen, gewürzt |
| 3 | Knoblauchzehen, weiß |
| 100 g | Miracel Whip |
| LYTTOS Joghurt nach griechischer Art Natur | |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| Aus dem Vorratsschrank: | |
| 1 TL | Diadem Raffinade Zucker |
| 350 g | Goldähren Dinkel Mehl Type 630 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| Nach Bedarf | Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Meersalz, grob |
| 4 EL | CANTINELLE Natives Olivenöl Extra |
| 1 TL | Le Gusto Kurkuma, gemahlen |
| 3/4 TL | Le Gusto Thymian, gerebelt |
| 1/4 TL | Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Pfeffer, bunt |
Hefe und Zucker in ca. 175 ml lauwarmem Wasser auflösen, mit Mehl, ¾ TL grobem Meersalz und 2 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Hähnchenhälften auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 50–60 Min. garen.
Knoblauch abziehen und fein hacken. Miracel Whip, Joghurt, ⅓ Knoblauch, Kurkuma und ¼ TL Thymian verrühren und mit ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit buntem Meersalz abschmecken.
Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 4 Fladen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Fingern mehrfach etwas eindrücken. Übriges Öl mit restlichem Knoblauch, ½ TL Thymian und nach Bedarf mit etwas grobem Meersalz verrühren, die Fladen damit bestreichen und weitere ca. 15 Min. gehen lassen. Brotfladen mit in den Backofen schieben und ca. 15–20 Min. goldbraun backen.
Hähnchen mit dem Thymian-Knoblauch-Brot und dem Kurkuma-Dip servieren.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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