einfach
20Min
60Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 21 g | Wonnemeyer Frischbackhefe |
| 450 g | Goldähren Qualitäts-Weizenmehl, zzgl. etwas mehr für das Backpapier |
| Nach Bedarf | Le Gusto Jodiertes Speisesalz |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 EL | Bellasan Rapsöl |
| 2-3 TL | Gut Bio Bio-Gewürz, Sorte Curry, gemahlen |
| 6 | Sweet Valley Pfirsiche und ca. 200 ml Saft |
| 2 EL | Cucina Nobile Tomatenmark |
| 2 EL | Cucina Nobile Balsamico-Essig, Sorte nach Belieben |
| 1-2 TL | Delikato Senf |
| 4 EL | Fair Brauner Rohrzucker |
| 1-2 TL | Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe |
| 500 ml | King’s Crown Passierte Tomaten |
| 540 g | Gut Drei Eichen Rostbratwurst |
| 1 TL | Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Pfeffer, bunt |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Für das Brot Hefe zerbröckeln und in ca. 375 ml lauwarmem Wasser in einer großen Schüssel auflösen. Mehl und 1 ½ TL Salz zufügen und mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren (der Teig ist relativ klebrig, aber nicht mehr Mehl dazugeben). Die Schüssel mit Folie abdecken und den Teig über Nacht gehen lassen.
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen backofen-geeigneten Topf (22 cm Ø) im Backofen vorwärmen. Den Teig auf ein Stück bemehltes Backpapier geben, in den Topf legen, einen Deckel auflegen und ca. 30 Min. backen. Den Deckel entfernen und weitere 20–25 Min. fertig backen. Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Currysauce Zwiebel und Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden und in 2 EL erhitztem Öl ca. 2 Min. anbraten. Mit 2 TL Curry bestäuben und anschwitzen. Pfirsiche in Würfelschneiden, mit dem Saft, Tomatenmark, Essig, Senf, Zucker, Gemüsebrühe und Tomaten zugeben, aufkochen und ca. 25 Min. offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Würstchen in dem übrigen erhitzten Öl ca. 10 Min. von allen Seiten goldbraun braten und in Scheiben schneiden. Die Sauce mit übrigem Curry, buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Würstchen dazugeben und kurz miterhitzen. Brot in Scheiben schneiden und zu der Currywurst servieren.
Ohne Currywurst schmeckt das Brot auch sehr gut zu unseren Wonnemeyer Antipasti Cremes.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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