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Weihnachtliche Spekulatius-Cupcakes

Weihnachtliche Spekulatius-Cupcakes – Rezepte von ALDI Nord

mittel

20Min

30Min

12 Portionen
2 GUT BIO Bio-Eier
130 g DIADEM Raffinade-Zucker
45 g weiche MILSANI Deutsche Markenbutter
45 ml BELLASAN Rapsöl
1 TL Spekulatiusgewürz
Alternativ: WINTERTRAUM Gewürzspekulatius kleinmahlen + eine Prise Zimt
200 g BACK FAMILY Weizenmehl
1 TL BACK FAMILY Backpulver
½ TL LE GUSTO Jodiertes Speisesalz
170 g MILSANI Schmand
Für das Topping:
300 ml MILSANI Schlagsahne
12 Stück WINTERTRAUM Gewürzspekulatius
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Schritt 1

Weiche Butter, Öl und Zucker cremig aufschlagen. Eier hinzugeben und gut unterrühren. Mehl, Spekulatiusgewürz, Backpulver und Salz vermischen und mit dem Schmand unter die Masse rühren. 

Schritt 2

Teig in Muffin-Förmchen verteilen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 20–25 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3

Die Spekulatiusplätzchen in der Mitte teilen und den unteren Teil zerbröseln. Die Sahne aufschlagen und die Spekulatius-Krümel dazugeben. Mit einem Spritzbeutel Sahne auf den Cupcakes verteilen und mit Spekulatius nach Belieben dekorieren.

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