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Veganer Kaiserschmarrn mit gebratenen Zimt-Äpfeln

Veganer Kaiserschmarrn mit gebratenen Zimt-Äpfeln﹣Rezepte von ALDI Nord

einfach

20Min

15Min

2 Portionen
150 ml MY VAY Mandeldrink
50 ml QUELLBRUNN Mineralwasser Classic mit Kohlensäure
1 EL Zitronensaft
1 EL BELLASAN Rapsöl
100 g BACK FAMILY Weizenmehl Type 405
1 EL BACK FAMILY gemahlene Mandeln
1 EL DIADEM Raffinade-Zucker
8 g BACK FAMILY Backpulver
8 g BACK FAMILY Vanillinzucker
20 g BACK FAMILY Pudding Vanille-Geschmack
1 EL BELLASAN Sonnenblumen-Margarine zum Braten
DIADEM Puderzucker
Zimt-Äpfel
1 großer Apfel (oder 2 kleine Äpfel)
1 TL Kokosöl
Schuss GUT BIO Agavendicksaft
½ TL LE GUSTO Zimt
½ TL DIADEM Raffinade-Zucker
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Schritt 1

Mandeldrink, Sprudelwasser, Zitronensaft und Öl verrühren. In einer Rührschüssel Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Puddingpulver vermischen. Flüssige Zutaten hineingießen und nur kurz zu einem Teig verrühren. Dann 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Margarine in einer Pfanne schmelzen. Teig in die Pfanne gießen und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten.

Schritt 3

Teig vierteln, wenden und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel braten. Danach vorsichtig zerrupfen. 

Schritt 4

Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Kokosöl in einer Pfanne schmelzen. Apfelstückchen in die Pfanne geben und mit einem Schuss Agavendicksaft und Zimt-Zucker einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Apfel weich und karamellisiert ist. Gebratenen Apfel zum Kaiserschmarrn geben und alles mit Puderzucker bestäuben.  

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