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Vegane Baiser Wölkchen

Vegane Baiser Wölkchenn – Rezepte von ALDI Nord

einfach

15Min

90Min

80 Portionen
1 Dose KING'S CROWN Kichererbsen (benötigt werden davon 125 ml Aquafaba / Kichererbsenwasser)
150 g DIADEM Puderzucker
Aus dem Vorratsschrank:
1 TL Zitronensaft
optional Lebensmittelfarbe
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Schritt 1

Kichererbsen absieben. Das Kichererbsenwasser/ Aquafaba dabei auffangen. Kichererbsen beiseite stellen und anderweitig verwenden.

Schritt 2

Aquafaba in eine Rührschüssel geben und auf höchster Stufe 8 bis 10 Minuten aufschlagen, bis es aufgeschlagenem Eiweiß ähnelt.

Schritt 3

Stufe herunterschalten und langsam gesiebtes Puderzucker und Zitronensaft hinzugeben. Weitere 3 bis 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse leicht zäh ist. Optional mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Schritt 4

Ofen auf 100 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 5

Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf das Backpapier spritzen.

Schritt 6

Im Ofen etwa 90 Minuten trocknen lassen.

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