einfach
45Min
15Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Für das Soufflee: | |
| 75 g | MOSER ROTH Zartbitterschokolade |
| 1,5 EL | MILSANI Deutsche Markenbutter |
| 2 | GUT BIO Bio-Eier |
| 30 g | DIADEM Raffinade Zucker (geteilt in 15 g für die Eigelbe und 15 g für das Eiweiß) |
| 1 TL | LE GUSTO Jodiertes Speisesalz |
| Für den Birnen-Zimt-Salat: | |
| 4 Kugeln | MUCCI Vanille-Eis |
| 3–4 | Birnen |
| 2 EL | LE GUSTO Zimt |
| 2 EL | FAIR Braunen Zucker |
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier kleine Souffléförmchen mit Butter einfetten und leicht mit Zucker ausstreuen.
Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und anschließend mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Eier trennen und die Eigelbe nacheinander in die abgekühlte Schokolade einrühren. Anschließend das Mehl unterrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse glänzend und fest ist.
Eischneemasse vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Achtung: Die Masse muss luftig bleiben!
Die Masse in die Förmchen füllen, bis diese circa 2/3 gefüllt sind. Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, sodass das Soufflé außen fest und innen weich ist.
Während das Soufflee backt, Birnen kleinschneiden und mit Zimt und Zucker vermengen. Nach dem Backen mit Birnensalat und Eis direkt servieren, damit sie nicht zusammenfallen!
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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