einfach
5Min
30Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 2 | GUT BIO Bio-Eier |
| 100 ml | GUT BIO Frische Fettarme Milch |
| 20 g | DIADEM Raffinade Zucker zzgl. etwas mehr zum Bestreuen |
| 1/4 TL | GUT BIO Bio-Gewürze, Sorte Zimt, gemahlen |
| 4 Scheiben | Panettone |
| Ca. 400 g | Beeren, z. B. Himbeeren, Kulturheidelbeeren, Brombeeren |
| 2-3 EL | GOURMET FINEST CUISINE Honig, Sorte nach Belieben |
| 1/2 TL | GOURMET FINEST CUISINE Kaffee des Jahres ganze Bohne Brasilien (alternativ: mit Kakao bestäuben) |
| 1-2 EL | MILSANI Deutsche Markenbutter |
| 4 Kugeln | MUCCI Premium-Eisschale, Sorte Bourbon-Vanille |
| Ca. 2 EL | DIADEM Puderzucker |
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Die Eier, die Milch, den Zucker und den Zimt gut verrühren. Die Scheiben Panettone in eine große Auflaufform legen, mit der Ei-Mischung übergießen und einen Moment warten, bis die Panettone die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Die Beeren verlesen. Den Honig etwas erwärmen und mit den Beeren vermischen. Die Kaffeebohnen in feine Splitter hacken.
Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Panettone in der erhitzten Butter von beiden Seiten goldbraun braten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen kurz unter dem Grill überbacken, bis der Zucker leicht geschmolzen ist. Dabei regelmäßig kontrollieren, damit die "Armen Ritter" nicht zu dunkel werden.
Die "Armen Ritter" auf Tellern anrichten, mit dem Eis und den Honig-Beeren sowie den Kaffeesplittern garnieren, mit dem Puderzucker bestäuben und servieren. Für eine weniger süße Variante kannst du auch zuckerarmes Eis verwenden.
Getränkeempfehlung: Portwein, Tawny Port, Portugal
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