einfach
10Min
25Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 4 | Klostergarten Delikatess Rote Bete-Kugeln |
| 200 g | Ofterdinger Orientalische Spezialität, Sorte Hummus |
| 400 g | Süßkartoffeln |
| 4 | Goldähren Rustikale Steinofenbrötchen |
| 5 EL | Gut Bio Bio Olivenöl |
| 1/2 TL | Jodsalz |
| 250 g | Gut Bio Bio Soja-Sortiment, Sorte Räuchertofu |
| 2 | Gut Bio Bio-Möhren |
| 1 | kleine Gut Bio Bio-Zucchini |
| 1/4 TL | Portland Pfeffer |
Süßkartoffeln schälen, waschen, in 4 ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, in 1 EL erhitztem Öl von jeder Seite ca. 3-4 Min. braten, mit ¼ TL Salz würzen, herausnehmen und warm stellen. Tofu in Scheiben schneiden, mit 1 EL Öl in das verbliebene Bratfett der Süßkartoffeln geben, von jeder Seite ca. 1 Min. braten, herausnehmen und ebenfalls warm stellen.
Möhren schälen, mit der Zucchini waschen, bei der Zucchini die Enden abschneiden und das Gemüse der Länge nach mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden. Scheiben kurz in dem übrigen erhitzten Öl schwenken und mit restlichem Salz und Pfeffer würzen.
Brötchen aufschneiden, beide Seiten mit Rote-Bete-Hummus bestreichen und wie folgt belegen: Möhren- und Zucchinischeiben, Süßkartoffeln und Tofu, und servieren.
Als Getränk empfehlen wir eine Karlskrone Fassbrause.
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