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Kartoffel-Zucchini-Rösti

Kartoffel-Zucchini-Rösti - Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

10Min

4 Portionen
400 g Kartoffeln
400 g Zucchini
1 Gut Bio frisches Bio-Ei
2 EL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
Salz
Portland Pfeffer
5 Stängel Gut Bio Bio Kräutertopf, Petersilie
Etwas Öl
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Schritt 1

Kartoffeln schälen, Zucchini waschen, das Gemüse grob raspeln und gut in einem Sieb aus­drücken.

Schritt 2

Ei und Mehl zugeben und die Masse mit einem Löffel verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 3

Petersilienblättchen abzupfen, hacken und untermischen.

Schritt 4

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Gemüsemasse darin portions­weise zu ca. 1 cm dicken, handtellergroßen Rösti goldbraun ausbacken.

Schritt 5

Rösti servieren.
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