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Apfel-Vanille-Pistazienkuchen

Apfel-Vanille-Pistazienkuchen – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

60Min

8 Portionen
175 g BACK FAMILY Weizenmehl
15 g SCHOVIT Kakaohaltiges Getränkepulver
100 g DIADEM Raffinade Zucker
2 Päckchen BACK FAMILY Vanillinzucker
55 g BACK FAMILY Haselnusskerne gemahlen
130 g MILSANI Deutsche Markenbutter zzgl. etwas mehr für die Form (aus der Kühlung)
1 Packung BACK FAMILY Pudding Vanille-Geschmack
200 g MILSANI H-Schlagsahne
150 ml BIO Bio-Apfelsaft
800 g Wetteräpfel
30 g TRADER JOE'S Pistazienkerne, Sorte ohne Salz
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Schritt 1

Mehl, Kakao, 60 g  Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Haselnüsse und Butter verkneten und den Boden und Rand einer gefetteten Springform (Ø: ca. 30 cm) damit auslegen. Pistazien aus der Schale lösen und klein hacken.

Schritt 2

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Für den Guss 40 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Vanillepuddingpulver, Sahne und Apfelsaft verrühren. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Apfelviertel auf der Oberseite mehrfach einschneiden und auf dem Boden verteilen. Guss daraufgießen, mit Pistazien bestreuen und den Kuchen im Backofen ca. 35–45 Min. backen.

Schritt 3

Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Nach Wunsch mit leicht geschlagener Sahne servieren.

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