einfach
5Min
20Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe (alternativ: Knoblauch granuliert oder 1 kleine Schalotte) |
| Je 1/2 Topf | Kräutertopf, Sorte Petersilie und Basilikum (alternativ: getrocknete Kräuter) |
| 1 | Bio-Zitrone (alternativ: Limette) |
| 660 g | Alaska Seelachsfilet (alternativ: Rotbarsch- oder Lachsfilet) |
| 600 g | Gnocchi (alternativ: Tortellini oder Fettuccine nach Wahl) |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| Aus dem Gewürzschrank: | |
| 6 EL | Öl |
| 3/4 TL | Pfeffer nach Belieben |
| Nach Bedarf | Jodsalz |
Für die Gremolata Knoblauch abziehen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und hacken. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, die Schale abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Knoblauch, Kräuter, Zitronenabrieb und ¾ Zitronensaft mit 2 EL Öl pürieren und mit ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.
Seelachs waschen, trocken tupfen, mit restlichem Zitronensaft beträufeln und mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.
Seelachs in 2 EL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Gremolata auf der oberen Seite verteilen und weitere ca. 2 Min. braten. Gnocchi in einer zweiten Pfanne in dem restlichen erhitzten Öl ca. 5–8 Min. goldbraun braten. Seelachs mit Kräuter-Gremolata und Gnocchi auf Tellern anrichten und servieren.
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