Ingwer lagern: Tipps für Frische und Haltbarkeit.

Ob im warmen Tee, im würzigen Curry oder für die Schärfe in der Kürbissuppe: Ingwer zeichnet sich durch seine kulinarische Vielseitigkeit aus. Zudem besitzt er entzündungshemmende Eigenschaften und kann bei Übelkeit helfen. Die würzige Knolle ist daher eine besonders beliebte Zutat im Haushalt. Wie du Ingwer richtig lagern kannst, damit du ihn stets zur Hand hast, erklären wir dir hier.

Hast du eine oder mehrere der aromatischen Wurzelknollen zum Original ALDI Preis erstanden, solltest du sie an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort lagern. Eine Speisekammer oder ein Vorratsschrank sind geeignete Orte dafür. Dort herrschen günstige Temperaturen, damit die Wurzel weder austrocknet noch schimmelt. Für zusätzlichen Schutz kannst du den Ingwer in eine Papiertüte legen und anschließend verstauen.

Ist die Wurzel bereits angeschnitten, bietet sich die Lagerung im Kühlschrank an. Ingwer wird an den geschälten Stellen nämlich schnell holzig und faserig. Ein luftdichter Beutel sorgt dafür, dass die Knolle rundum geschützt ist und länger frisch bleibt – einfach einpacken, verschließen und im Kühlschrank lagern. Darüber hinaus kannst du den Ingwer vorab in ein mit Wasser angefeuchtetes Küchenpapier wickeln und anschließend in den Frischhaltebeutel legen. Die Feuchtigkeit verhindert, dass die Wurzel austrocknet und runzelig wird.

Tipp: Schäle und verwende lediglich die Menge Ingwer, die du für dein Gericht benötigst. Damit sorgst du dafür, dass der Rest der Knolle frisch und einsatzbereit bleibt.

Die scharfe Knolle ist recht robust: Richtig gelagert, hält sich Ingwer bis zu drei Wochen. Nach einiger Zeit bildet er, ähnlich wie Kartoffeln, kleine Triebe aus. Diese sind aber unbedenklich und können einfach abgeschnitten werden. Möchtest du die Haltbarkeit zusätzlich verlängern, kannst du Ingwer auch einfrieren. Dadurch hast du ihn bereits geschält und portioniert für deine kulinarischen Kreationen griffbereit im Froster.

Ganz gleich, ob du ihn als aromatisches Gewürz für asiatische Rezepte oder würzige Note im Tee verwendest: Frischen Ingwer findest du jederzeit in der Obst- und Gemüseabteilung bei ALDI Nord. Dank des ALDI Frischeversprechens kannst du dich auf die Qualität der Lebensmittel verlassen. Sorge mit der richtigen Lagerung dafür, dass der Ingwer seine Frische behält und du immer auf die köstliche Wurzel zugreifen kannst.